几十年来，我们都认为我们的饮食和锻炼决定我们的体重。可是当研究者对人类的身体进行更深入的了解，他们发现人类摄入的食物在增减体重发面起了很重要的作用。这导致广泛建议饮食随时间改变：不要摄入脂肪。不吃糖。每顿要吃蛋白质。
新研究者也发现另一个影响健康和体重的因素：我们所吃的东西。越来越多的证据发现我们消耗卡路里的时间段也影响体重的增加和总体的健康。
最新的研究为这个想法提供支撑—这个夏天背发表在《营养学报》上—跟随着9万6千个在美国和加拿大的第七日基督复临派。这本研究的数据来源于对第七日基督复临派之间生活方式，饮食和疾病的关联的探索的广泛调查问卷。
研究者发现，一天三餐且两餐之间还吃零食的参与者倾向于随着时间增加而增重，而一天只吃一两顿的则会减重。
甚至更为细致：相对于将午餐或者晚餐当成一天中最丰盛的一顿的参与者来说，早餐最丰盛的参与者变得超重或极为肥胖的可能性更低。相对于忽略早餐的人来说，每天吃早餐的体重更健康。
一个更早发布在这个日报的研究发现相似的结果。研究者找了93名超重者及非常胖的妇女并让他们按规定饮食进行12周。
在这项研究中，所有的妇女一天消耗1400卡路里，但有一群人早上吃的最多，而其他的则是在晚上。不管吃饭的时间，参与者最丰盛的那一餐吃的是同样健康的食物。
12周之后，两队的女士都减肥了，但那些早餐最丰盛的人减重明显更多—是晚上最丰盛人群的两倍半。早餐最丰盛的那队在其他地方也得到改善，比如腹部脂肪，饥饿程度，以及通常用来测试糖尿病的空腹血糖水平。
证明吃丰盛早餐的益处足够强大，以至于美国心脏协会发布了一个声明，有计划和按时的三餐以及零食是一种更健康的饮食方式，并可能减少心脏疾病的风险因素。这个声明强调吃早餐有助于预防肥胖症和糖尿病。
“按时吃饭可能影响健康是由于它对人体内部生物钟的影响，”圣-皮埃尔-玛丽，博士生，写作小组主席以及纽约市哥伦比亚大学营养药副教授说。她也解释说有计划的三餐及零食可以帮助预防情绪性摄食。“很多人发现情绪可以触发吃东西的欲望即使他们并不饿，那经常导致摄入太多卡路里高营养却很低的食物，”她说。
这里的核心信息很清楚：早餐可能是一天中最重要的一餐。早上消费更多的卡路里，并让它随时间减少是保持健康体重的有效方式。
译言：点击
原文：点击
（责任编辑：郭倩荷）
